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Melt: A Book of Chocolate
2011 / Absolute Press
Louise Nason, Chika Watanabe
2011年ベストチョコレートブックUK Gourmand Awardに選ばれたチョコレートファンなら見逃せない一冊! ヘッドショコラテイエのChika Watanabeが映画 “ノッテングヒルの恋人” のロケーションからほど近いLedbury Road(レドベリーロード)にあるMelt(メルト)のキッチンで作り上げたレシピを紹介。高級バック店が並ぶレドベリーロードの通りには、ミシェランの星のあるレストラン The Ledbury(レドベリー)や、スタイリッシュなカフェ Ottolengi(オトレンギ)、Anya Haindmarch(アニヤハインドマーチ)などが連ねている。またレシピには世界的なシェフで有名なマークヒックス(レストランHIX)やビルディンググレンジャー(レストランBill’s)、スカイギンゴ、リバーカフェ、ソフィーコンランらとのコラボレーションで作られたチョコレートなども紹介されている。
Book : Absolute Press
www.absolutepress.co.uk/melt/
www.absolutepress.co.uk/melt/
Review : Sara Jayne Stanes
www.thecaterer.com/news/restaurant/book-review-melt
www.thecaterer.com/news/restaurant/book-review-melt
Photos : Jean Cazales
www.jeancazals.net/food-photographer.html