2011年、ベストチョコレートブックUK (Gourmand Award 2011)に選ばれた, チョコレートファンなら見逃せない一冊!
ヘッドショコラティエ 渡辺ちかが映画 “ノッテングヒルの恋人” のロケーションからほど近い Ledbury Road(レドベリーロード)にあるメルトのキッチンで作り上げたレシピを紹介。レドベリーロードは、ミシェランの星のあるレストラン The Ledbury や、スタイリッシュカフェ Ottolengi(オトレンギ)や Anya Haindmarch(アニヤハインドマーチ)高級バック店の並ぶ通り。レシピには世界的に有名なシェフ、マークヒックス(レストランHIX)やビルグレンジャー(レストランBill’s)、スカイギンゴ、リバーカフェ、ソフィーコンランとのコラボレーションで作られたチョコレートなども紹介され ている。

Melt  –  A Book of Chocolate

出版社: Absolute Press / 2011

共著: Chika Watanabe /
Louise Nason(メルトチョコレートオーナー)


書籍 : Absolute Press
www.absolutepress.co.uk/books/melt


レビュー : Sara Jayne Stanes
www.thecaterer.com/articles/341771/book-review-meltl


写真 : Jean Cazales
www.jeancazals.net/food-photographer.html